Röda linser portion
Ta till exempel couscous eller ris, där mängden vatten måste anpassas till mängden råvaror. Föreställ dig hur de hade fel tankar. För couscous kokas också vattnet och råvarorna blåses upp i vattnet. I den här artikeln undersöker vi varför röda linser är ett så bra val för en hälsosam kost och hur du kan integrera dem i matlagning. Matlagningstips när du kokar röda linser, kom ihåg att de tenderar att bli mjuka och förlora sin form när du lagar mat.
Det är också viktigt att inte överskatta dem, eftersom de snabbt kan bli för mjuka och börja likna potatismos. Naturligtvis kan du suga in om du vill, men du får inte mer än några minuter kortare tillagningstid och får marginellt större linser. - och några utvalda favoriter längre ner på sidan. Detta gör dem inte idealiska för rätter där du vill att baljväxterna ska behålla en fastare konsistens.
Ju mer vatten du lagar dem, desto bättre blir de. Då kan linserna röra sig fritt i pannan och bryts inte lika lätt. Myter om linser många tror säkert att linser är svåra att laga mat. Men att få dem att acceptera det i sin egen matlagning är fem mer en intressant femte, mer exakt. Ja, att få dem att äta linser är inte ett problem - de tycker att de är så bra som möjligt, och nästan applåderar lycka när jag serverar.
Användningen av röda linser i köket är känd för sin milda smak och mjuka konsistens, vilket gör dem idealiska för olika rätter. Linserna fortsätter inte att läka om de blötläggs. Vissa tror också att proportioner och tillagningstid är viktiga. Deras låga glykemiska index gör dem till ett bra val för personer med diabetes eller de som vill behålla blodsockernivån.
Så vad sägs om genomförandet i familjen? De behöver inte blötläggas före kokning, vilket är en stor fördel jämfört med många andra baljväxter. Dessutom är de låga i kalorier, vilket gör dem till ett bra alternativ för dem som vill ha en näringsrik men kalorifattig diet. Efter bara en tillagningstid blir de mjuka och krämiga, perfekta för att lägga till soppor, krukor och rör.
Hur mycket vatten finns det för linserna? De kan kokas på samma sätt som de är och behöver inte ligga i vatten. Detta är inte fallet med linser. Dessutom innehåller röda linser viktiga näringsämnen som B-vitaminer, järn, magnesium och kalium. När de lagade mat - vilket de gör på några minuter beroende på sorten, stäng bara av vattnet och äta.
Dessa små men kraftfulla baljväxter erbjuder inte bara en källa till vegetabiliskt protein utan är också rika på fiber, vitaminer och mineraler. Näringsinnehållet i röda linslinser uppskattas särskilt för deras höga proteininnehåll, vilket gör dem till ett utmärkt köttalternativ för vegetarianer och veganer. Den första myten att vi måste anta kål är att linserna inte behöver blötläggas!
Så totalt sett gör det en liten skillnad, som det nästan kommer att bli av med. De är också rika på fiber, vilket främjar god matsmältning och en känsla av mättnad.
Utöver detta är linser jävligt bra på att blanda och göra till exempel en sallad mer utsökt. Till att börja med insåg vissa att de först måste blötläggas, vilket i deras ögon verkar svårt och tidskrävande. De kan också användas i vegetariska hamburgare, som bas i linssallader eller som proteintillskott i pastasåser. Ett populärt sätt att använda röda linser är i DHAL indiska rätter, där de kombineras med kryddor som gurkmeja, kummin och koriander för att skapa en värmande och utsökt maträtt.